Wednesday, 2 September 2015

donat

Donat Besut

Assalamualaikum
Sy pada mulanya agak keberatan nak upload donat
yg sy hasilkan, nak kater sedap,.... 
aperlah sy jika dibandingkan dengan donat2 yg dihasilkan
oleh chef2...tapi.... donat sy mmg ader peminatnya...
anak2 sy.....setakat 4 biji biasa ajer...
sedap dan katanya...pandai papa buat donat.


untuk memulakan penghasilan donat yg best kita perlu memahami beberapa
aspek penting. Berikut adalah grafik utk memudahkan anda memahaminya.
sebelum sesuatu benda dihasilkan ( donat ) kita perlu menghasilkan doh.
penghasilan doh amat penting. Hanya sedikit perbezaan antara doh untuk donat, jjeput, chakuwey, roti goreng atau roti. Kreativiti amat penting.


Berikut adalah bahan2 yg diperlukan untuk menghasilkan 20 biji baby donat

setengah kilo gandum
2 sudubesar majerin
1 sudu besar shortening
1 sudu besar mauripan
1 mug air
2 sudu besar gula
setengah sudu kecil garam halus



Pertama bancuh mauripan dengan air suhu bilik
( pastikan bilik anda tidak terlalu panas dan tidak terlalu sejuk, 
suhu bilik yg tidak sesuai akan mengganggu tumbesaran yis )

anda boleh tambah susu tepung, jika anda suka..

 masukkan gula

masukkan garam

kacau hingga rata



'
asingkan sedikit tepung

masukkan majerin

 masukkan shortening


gaul....

masukkan sebiji telur.....buang kulit yer....gaul....

masukkan campuran mauripan tadi

gaul...biar rata...

tambah sedikit demi sedikit tepung yg telah diasingkan tadi
pada peringkat ini akan menentukan kualiti doh kita
menjadi atau tidak donat kita
jgn tambah byk sangat gandum itu...
nnt keras dohnya
doh perlu agak lembek dan lembut


haaaaa..mcm ni tiada sisa ditepi bekas...dan tidak melekat pada jari...
tanda doh sudah masak diuli
kekadang doh yg tidak cukup diuli akan menyebabkan donat
yg dihasilkan keras
rehatkan sekitar 20 hingga 25 minit...jgn terlalu lama
jika terlalu lama doh akan hilang gas...nnnt goreng tak naik2.
tutup dengan kain lembab atau ....aper tu   
yg plastik jernih lembut tu.... lupa plak namanye
sy guna kain lembab...klasik betul
tapi syaratnya jangan sampai tersentuh dengan doh....

selepas berehat...ini hasilnya naik 2 kali ganda.....jika tak naik
anda gagal dlm penghasilan donat......

tabur sedikit tepung atas dulang

bentukkan doh bulat mcm ni...bukan gontel tapi mcm org buat doh roti canai...

mcm ni caranya...

ala buat lebih kurang jer...

lepas tu tabur sedikit tepung diatasnya

mrnggunakan jari...bentukkan lubang...
soalan...kenapa donat berlubang
dan ader teka teki untuk nya...
apakah benda yg boleh dimakan hanya tepinnya tidak tengahnya
dua hari fikir....donat rupanya..
tepi mmg bleh makan tengah dah tak ader mcm maner nak makan

lps tu goreng....suhu api tak pasti plak..

sejukkan...dan tabur debu gula....
selamat mencuba....


jika nak buat chakuwey...caranya lebih kurang cuma
kena tambah air setengah mug lagi
dan telur ayam tidak digunakan
dan yg pasti chakuwey   tak ader lubang....hehehehe


Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More

 
Design by Free WordPress Themes | Bloggerized by Lasantha - Premium Blogger Themes | JCpenney Printable Coupons